Achei piada a esta receita que retirei dum blog brasileiro há uns anos, por ser a única tarte em que a maçã não é colocada apenas por cima da massa e não se utiliza massa folhada. Desde então é habitual na nossa mesa. Cá em casa é um sucesso (apenas entre os adultos) e é a única tarte de maçã que o pai da casa gosta.
Massa:
2 chávenas de farinha
2 colheres sopa açúcar amarelo
200g manteiga derretida
5 colheres sopa água (pode variar conforme o tamanho da chávena de farinha)
Recheio:
6 maçãs *
sumo de 1 lima
2 colheres de sopa de farinha
2 colheres de sopa açúcar amarelo (a gosto)
canela a gosto
* segredo 1: uso 5 maçãs e 1 pêra
Misturar a farinha e a manteiga derretida numa taça. Adicionar a água. Amassar com as mãos e formar 2 bolas que se colocam no frigorífico.
Enquanto a massa arrefece descascar a fruta e cortar em pedaços pequeninos.
Adicionar o sumo de 1 lima, a farinha e o açúcar e misturar.
Juntar canela a gosto.
Pegar numa das bolas de massa e estender sobre uma superfície lisa utilizando um rolo. Colocar farinha para não agarrar. Uso uma forma de fundo amovível mas pode ser uma forma de tarte normal.
Transferir a massa para a base da forma. Colocar por cima o preparado de fruta.
Fazer o mesmo à outra bola de massa e tapar a tarte.
O excesso de massa no rebordo pode ser retirado ou utilizado para fazer a decoração da tarte, caso a habilidade seja um dos vossos dons.
Picar a massa com um garfo para que a tarte respire durante a cozedura.
Pincelar com gema de ovo para ganhar alguma cor
Vai ao forno, 180ºC durante uns 25/30 minutos (Pelos buraquinhos do garfo dá para ver o recheio a borbulhar).
Sugestão: Comer ainda quente e com uma bola de gelado de baunilha a acompanhar.
É de comer e chorar por mais!
Bom apetite!
/
"